フリューゲル ～リフレクソロジーと雑穀のお店～

ひろこ部屋２にて
日々のレシピ開発様子も公開していますが、
こちらのブログは、ある程度確定したレシピをご紹介します。

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ひじきの煮物に高きびを入れました！
煮汁もからみやすく♪

ひじきの煮物、、というより
お豆やその他の材料が多く
五目豆といってもよいような感じです。

材料
ひじき・・・１１ｇ（いつも購入するのがこの分量）
ゆで大豆・・・1カップ弱
人参・・・１/４本
ちくわ・・・１～２本
油揚げ・・・１枚
炊いた高きび・・・５０ｇ

だし汁・・・２カップ
醤油・・・大さじ４
みりん・・・大さじ３
酒・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１弱

作り方
１．ひじきはさっと洗い、水で戻す。
２．人参は千切り、ちくわは輪切り（太いものは半分にしても）、油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。
３．だし汁にしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ、煮立ったら大豆を入れて煮る。
４．戻したひじきをざるに上げ、人参、ちくわを加えて落とし蓋をしてコトコト煮る。
５．味がしみてきたら油揚げを加えてさらに煮る。
６．仕上がる少し前、まだ煮汁が残っている状態で炊いた高きびを加える。
　　とろりとからめてできあがり！

もちろん高きびを入れずに仕上げてもＯＫです～

我が家でもずっと普通にひじきの煮物で作っていましたが、
思いついて入れてみました！

具が１品増えた感じで食べやすいので
ぜひ作ってみてください♪