使える♪たかきび粉！

Posted by 広子. 2018年02月04日17:33 | Comment(0) | レシピ
たかきびを粉にすると、
レパートリーがグンと増えます（＾∇＾）

雑穀をごはんに加えて
栄養価アップ！

と同じ感じに
粉に何割か混ぜるだけで
栄養価アップ！


天ぷら粉、
パン、
クッキーやドーナツ、
マフィンやスコーン、
パウンドケーキなどのお菓子、
お好み焼きや薄焼き、
(長野ではおなじみのニラせんべいとかね)

などなど、
使い方無限大！

混ぜた量で
食感などが変わるので
まだまだ研究中です。

粉の2割を置き換えるのが基本ですが、
パンなんかは
あきらかに膨らみ方が
変わりました。

パンの場合は、
5%以下がふくらみがよく
たかきびの風味が
ほんのり甘くて
気に入っています。

昨日紹介したケーキなんかは
たかきび粉100%も美味しくて。

その出来上がりのイメージに合わせて
いろいろ試して
楽しんでいます♪  


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